Mandulás kuglóf

(egyensúly tészta)

Hozzávalók:

180 g puha vaj,

180 g porcukor,

3 db. M-es tojás  (mérjük le a tojásokat, akkor jó, ha kb 180 g együttes súlyuk!)

120 g liszt

75 g darált manula (vagy dió, vagy mogyoró),

2 teáskanál sütőpor,

1-2 evőkanál tej (liszttől függ).

Mázhoz:

200-300 g friss gyümőlcs (eper, málna, szilva, a fotón szeder és meggy),

4 evőkanál porcukor.

Elklszítése:

A puha vajat a porcukorral habosra kavarjuk, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat.

A száraz hozzávalókhoz először a madulát (diót, vagy a mogyorót) száraz serpenyőben  megpirítjuk, majd aprítjuk, vagy ledarájuk.

Ezután a lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a pirított, darált mandulával (dióval, mogyoróval).

Végül a száraz hozzávalókat, több részletben (3-4 részletben) adjuk a krémes keverékhez.

Amennyiben száraznak ítéljük 1-2 evőkanál tejet tehetünk hozzá, ez liszttől függ!

A mázhoz a gyümölcsöket pürésítjük, majd porcukrot hozzáadjuk óvatosan, egyenként. Olyan állagúra készítsük, hogy kellemesen, szépen csurogjon, terüljön a tészta tetején.