Kakaós kuglóf (ünnepi díszben)

A legszebb gasztroajándék ....

Csodásan díszíthető, mázzal, gyümölcsökkel, majd celofánba csomagolva napokig elál.

Hozzávalók:

-4 db L-es tojás,
-100 (120) g cukor,
-125 ml olaj, (étolaj is lehet),
-125 ml tej, vagy görög joghurt (tej helyett most görög joghurtot használtam, mert nem volt itthon! - és milyen jól tettem, mert szerintem ettől lett fantasztikusan puha!)
-210 g liszt (nagyi titka extra finom és kelt tészta süteményliszt, 100g-110g arányban),
-1 púpozott mokkáskanál szódabikarbóna,
-1 púpozott mokkáskanál sütőpor,
-1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék,
-1 (vagy 2) citrom héja és leve,
-kb 1-2 evőkanál vodka (kihagyható, de ettől lesz puha és omlós),
-kb 1 teáskanál kakaópor.

Összeállítás:
- A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, majd az olajat vékonyan csurgatva hozzáöntjük, közben keverjük a finom krémes állagig,
- jöhet a joghurt és liszt (+sütőpor, szódabikarbóna, mézesfűszerkeverék) felváltva adagolva,
- következhet a citrom és a vodka (ízlés szerint)
- a legvégén tojások fehérjét habbá verjük, óvatosan, falapát segítségével a fenti masszához adjuk három részletben.
- beleöntjük a kuglófformánkba (én még a szilikont is vajazom-zsemlemorzsázom),
egy picit (2-3 evőkanálnyit) hagyunk a tésztás keverőtál alján, ebbe keverjük az 1 tk kakaópot, majd a kuglófformában lévő tészta tetejére csurgatjuk.
Nem kell villával összekeverni, hiszen sütéskor átrendeződnek a tészta alkotóelemei.
De ha megszoktad/úgy szoktad, akkor nyugodtan kavard össze! Ez a Te sütid lesz!
- Forró sütőbe tolom (200 fok), majd fokozatosan (5-10 percenként) vettem le a hőfokot, amig 150 fokon nem sült tovább kb 20 percig, majd 100 fokon kb 30 percig, légkeveréses üzemmódban.
Nagyon sütő függő, ezért ezek csak irányelvek. Süsd úgy, ahogyan szoktad a kevert sütiket. Tűpróba kötelező!

Ajándékba is adhatod, de az ünnepi asztalon is tökéletes.

Porcukorral megszórva, vagy csokimázzal is csudafinom és gusztusos.