Almás-fűszeres kuglóf

Hozzávalók:

4 db tojás (L-es),

250 g olvasztott Rama margarin (vagy vaj),

250 g liszt, 

250 g cukor, (az eredeti receptben lévő nekem sok volt, ezért én csak 180 g-ot használtam)

125 g apróra vágott dió (esetleg mogyoró, vagy mandula, ami van itthon),

2 teáskanál (holland) kakaópor,

1 teáskanál mézteskalács fűszerkeverék,

1 citrom leve és héja, (kezeletlen mandarinnal még finomabb!)

1 csomag vaníliás cukor,

1 csomag sütőpor,

4 db kisebb alma (apró kockára vágva, reszelve nem jó!),

50 ml rum (aroma is lehet, de akkor kevesebbet!)

Elkészítése:

A száraz hozzávalókat összekeverjük: liszt, sütőpor, kakópor, fűszerkeverék.

A porcukrot és a tojásokat (egyenkét) kikeverjük fehéredésig, majd az olvasztott vajat, vaníliás cukrot is hozzáadjuk.

Összekeverjük a nedves és a száraz hozzávalókat.

Majd a citrom (esetleg mandarin) héját és levét, a rumot, a darabos diót, legvégén az almát is beleforgatjuk.

Szilikon formába öntjük.

Tippek:

= Az eredeti recept szerint mikrohullámú sütőben sütjük, 600 W-on, 15-20 percig.

Én légkeveréses sütőben készítettem, több mint egy órán keresztűl (1 óra, 15 perc), fél órán keresztűl 160 fokon, majd 140 fokon a maradék időben.
nagyon sütőfüggő, ezért tűpróba mindenképpen szükséges!

= Az alma miatt lassan sütöttem, hogy jól átsüljön, de azért szaftos maradjon, ne száradjon ki.

= Amikor langyosra hűlt, akkor szilárdul, ekkor kifordítottam a sütőformából, porcukorral szórtam, de csokiöntetet is "elbír".

Köszönöm Marcsi!